Es braucht keine aufwändigen Zutaten oder komplexen Techniken, um ein stimmiges Gericht zu servieren. Eine cremige Brokkolisuppe ist der beste Beweis dafür: angenehm mild, dennoch aromatisch, und mit feinem Schnittlauch sowie knusprigen Backerbsen geschmacklich wie optisch vollendet. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichter Genuss für zwischendurch.
Präsentiert auf dem traditionsreichen Porzellan Lilien „Josefine – Alpenflora“ erhält diese einfache Suppe eine ganz besondere Bühne. Das nostalgische Blütendekor bringt einen Hauch von Heimatgefühl auf den Tisch – charmant, handwerklich und voller Charakter.
Rezept: Cremige Brokkolisuppe
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Brokkoli
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleine Kartoffel (ca. 150 g)
- 1 EL Butter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagobers
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Frischer Schnittlauch zum Bestreuen
- Backerbsen zum Servieren
Zubereitung:
- Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel fein hacken.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli und Kartoffel zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles zugedeckt etwa 15–20 Minuten weich kochen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Schlagobers einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
- Die heiße Suppe in Teller füllen, mit fein geschnittenem Schnittlauch und einer Handvoll Backerbsen bestreuen.
Subtile Eleganz und Landhausstil vereinigen sich in Lilien „Josefine“ Alpenflora
Die Serie Josefine – Alpenflora von Lilien Porzellan bringt mit ihrem floralen Dekor eine unverwechselbare Note auf den Tisch. Die Kombination aus kräftigen Farben und traditioneller Gestaltung macht dieses Porzellan zum idealen Begleiter für bodenständige, hausgemachte Gerichte. Gerade bei einer schlichten Suppe wie dieser entsteht ein stimmiges Zusammenspiel von Kulinarik und Tischkultur.
Fazit: Diese Brokkolisuppe überzeugt durch feine Zutaten, einfache Zubereitung und ein rundes Geschmacksbild. In Verbindung mit dem Lilien Porzellan Josefine – Alpenflora ergibt sich ein gedeckter Tisch, der Vertrautheit und Wertschätzung ausstrahlt – für Alltag und besondere Momente gleichermaßen.