Manche Rezepte erzählen Geschichten – Geschichten von Wohlgefühl, Erinnerungen und gemeinsamen Momenten. Spaghetti Carbonara, in unserer außerhalb Italiens beliebten Variante mit Schlagobers, ist genau so ein Gericht. Und was könnte diesen cremigen Klassiker besser in Szene setzen als das stilvolle Porzellan der Kollektion Amina von Seltmann Weiden?
Rezept: Cremige Spaghetti Carbonara mit Schlagobers
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Pancetta oder durchwachsener Speck, gewürfelt
- 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Eigelb
- 200 ml Schlagobers
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Speck knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- In einer Schüssel Eigelb, Schlagobers und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Spaghetti zur Speckmischung in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und die Schlagobers-Ei-Mischung unterrühren. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Serviertipp: Amina von Seltmann Weiden
Die Kollektion Amina von Seltmann Weiden vereint zeitlose Eleganz mit funktionalem Design. Ob in klassischem Weiß, zartem Rosé, modernem Silbergrau oder dem sanften Hellgrün Seladon – das feine Relief und die hochwertigen Materialien machen jedes Stück zu einem besonderen Erlebnis. Spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet, eignet sich Amina perfekt für den Alltag ebenso wie für besondere Gelegenheiten.
Spaghetti Carbonara mit cremiger Sauce, serviert auf Amina – das ist nicht nur ein Gericht, sondern ein liebevoll gedeckter Moment.